Качество молока повысит Пробитокс - ООО "АгриПО"
Позвонить АгриПО
+375-29-699-99-00

Качество молока повысит Пробитокс

Снижаем содержание соматических клеток с помощью адсорбента.

Основной источник дохода молочных хозяйств — продажа молока перерабатывающим предприятиям. Стоимость молока зависит от его качественных показателей, прежде всего — жирности, содержания белка и количества соматических клеток. Крупные переработчики предпочитают покупать высококачественное молоко и готовы платить за него больше. Тем не менее на рынке наблюдается дефицит сырья, обладающего требуемыми характеристиками. На качество молока влияет множество факторов: генетика животных, их кормление, здоровье и др. Существенную роль играет попадание микотоксинов с недоброкачественными кормами в организм дойных коров.

Микотоксины — вторичные ме­таболиты плесневых грибов, распространенные повсе­местно и встречающиеся во всех видах кормов, как зерновых, так и травянис­тых. Присутствие в корме нескольких видов токсинов оказывает более силь­ное, негативное влияние на состояние организма животных и их продуктив­ность, чем наличие единичных токси­нов. По этой причине у животных час­то наблюдают типичные симптомы микотоксикозов, несмотря на то, что ре­зультаты анализа указывают на очень низкие концентрации отдельных мико­токсинов. При загрязнении корма ми­котоксинами ухудшаются его вкусовые качества и поедаемость. Одновременно с этим происходит заметное снижение молочной продуктивности и показате­лей воспроизводства стада (большое ко­личество абортов, высокая эмбриональ­ная смертность, низкий индекс осеменения), а также иммуносупрессия.

Количество соматических клеток в 1 см3 — один из основных качествен­ных показателей молока, определяю­щих его сортность, а следовательно, и стоимость. Согласно ГОСТ Р 52054– 2003 «Молоко коровье сырое. Техни­ческие условия» (с изменениями от 01.09.2017 г.) содержание соматических клеток в 1 см3 молока высшего сорта не должно превышать 2,5 · 105.

Большая часть соматических клеток в молоке представлена лейкоцитами. При различных патологических про­цессах, протекающих в организме жи­вотных (энтерит, бронхит, пиелит, ма­стит, эндометрит, пододерматит, а так­ же нередко токсикоз), происходит рез­кое увеличение количества лейкоцитов в крови. Микотоксины, попадая в ор­ганизм коров, создают повышенную нагрузку на иммунитет, что приводит к росту уровня лейкоцитов в крови, а значит, и их содержания в молоке. Дру­гой вид соматических клеток — эпите­лиальные клетки вымени. Дерматоток­сины (Т­2) служат причиной усиленно­го слущивания клеток эпителия в про­токах вымени, а эстрогеноподобный токсин зеараленон ускоряет рост и отторжение клеток молочных желез. Та­ким образом, уменьшается количество кондиционного молока, ухудшаются его качественные показатели и, соот­ветственно, снижается закупочная це­на. Поскольку влиянию микотоксинов подвержены в основном высокопро­дуктивные животные, молочные хо­зяйства несут огромный экономиче­ский ущерб.

Ранее считалось, что благодаря руб­цовой микрофлоре микотоксины не представляют большой опасности для крупного рогатого скота и проблема микотоксикозов возникает в основном при содержании моногастричных жи­вотных. Но микотоксины — метаболи­ты плесневых грибов родов Penicillium, Fusarium Aspergillus и др. — по своей су­ти являются антибиотиками и облада­ют выраженным антибактериальным действием. Они угнетают симбионт­ную микрофлору рубца, что со време­нем приводит к полному ее дисбалансу. А ряд микотоксинов трансформирует­ся в рубце в еще более токсичные сое­динения. Так, афлатоксин B1 под воз­ действием ферментов переходит в аф­латоксин М1.

В связи с этим хороший эффект дает применение комплексных адсорбентов, связывающих широкий спектр мико­токсинов, а также обладающих гепато­протекторной и пробиотической актив­ностью. Адсорбент Пробитокс, разрабо­танный ГК «Апекс плюс», представляет собой комплекс ультрапористых орга­нических и минеральных сорбентов, со­лей органических кислот и пробиотика. При его применении происходит необ­менное поглощение токсинов в межпа­кетном пространстве (за счет бентони­та) и внутри порвермикулита и лигни­на с образованием прочных комплексов сорбента с токсином за счет вандерва­альсовых, ионных сил, эфирных и ко­валентных связей, а также за счет обра­зования комплексных солей с металла­ми с переменной валентностью (AL, Fe, Mn и др.). Дополнительно соли органи­ческих кислот и пробиотик активиру­ют биотрансформацию микотоксинов. Поэтому Пробитокс успешно сорбирует как полярные, так и неполярные ми­котоксины, что позволяет практически полностью вывести их из организма жи­вотных.

Для оценки воздействия адсорбента Пробитокс на качественные характе­ристики молока проведено исследова­ние в одном из молочных хозяйств Ле­нинградской области с круглогодовым стойловым содержанием скота. Жи­вотных второй лактации со среднего довым удоем молока 8900 кг по прин­ципу аналогов разделили на две группы (контрольная и опытная) по десять го­лов в каждой. Коровы опытной группы один раз в сутки получали Пробитокс в дозе 50 г/гол., животные контрольной группы адсорбент не получали. Рацион кормления в группах был одинаковым. Продолжительность опыта — 30 дней. До начала эксперимента мы провели анализ имеющихся в хозяйстве кормов на наличие наиболее часто встречающих­ся в условиях производства микотокси­нов — афлатоксина, зеараленона, ДОН и Т2/НТ2­токсина — с использованием платформы интегрированного анализа Raptor®. Результаты исследования кор­мов представлены в (Таблице 1), из кото­рой видно, что полученные данные подтвердили контаминацию основных кор­ мов микотоксинами.

Таблица 1

Результаты исследования кормов на наличие микотоксинов

ПробаВид кормаВид токсинаКоличество, ppm (мг/кг)Норма по ТР ТС 015/2011* (ppm = мг/кг)
1 

Зерно кукурузы

Афлатоксин2,8<10
2Зеараленон281,4<500
3ДОН65<500
4Т2/НТ276,9<100
5 

Зерно ячменя

Афлатоксин1,1<10
6Зеараленон98,4<500
7ДОН240,3<500
8Т2/НТ283,3<100
9 

Сенаж в рулонах

Афлатоксин1,1<10
10Зеараленон23,2<500
11ДОН180,1<500
12Т2/НТ265,5<100
13 

Силос

из многолетних трав

Афлатоксин2<10
14Зеараленон17,7<500
15ДОН120<500
16Т2/НТ292,4<100
17 

Силос

из однолетних трав (овес + вика)

Афлатоксин2,6<10
18Зеараленон189,2<500
19ДОН122,4<500
20Т2/НТ237,3<100

Учет качественных показателей мо­лока проводили по итогам контрольных доек в начале и конце опыта (Таблица 2).

Таблица 2

Влияние адсорбента Пробитокс на молочную продуктивность и качество молока

 

Показатель

ГруппаПоказатель опытной группы по отношению к показателю контрольной
контрольнаяопытная
Среднесуточный удой на 1 голову, кг:
молока натуральной жирности22,824,2+1,4
молока 4%-й жирности20,523,7+3,2
Содержание в молоке, %:
жира3,613,91+0,3
белка3,113,17+0,06
Количество соматических клеток в 1 см3 молока370000260000–110000

 

Результаты  исследования подтверждают, что применение адсорбен­та Пробитокс, несомненно, оказывает положительное влияние на молочную продуктивность и, что особенно важ­но, на качественные показатели моло­ка. Также из данных проведенного опы­та следует, что при использовании пре­парата среднесуточный удой на одну голову увеличился на 1,4 кг, содержа­ние жира в молоке — на 0,3%, а коли­чество соматических клеток снизилось с 370 тыс. до 260 тыс. в 1 см3, то есть на 35%.­


 

Алексей БАТРАКОВ, доктор ветеринарных наук, профессор, заслуженный ветеринарный врач РФ

Санкт-Петербургский ГУВМ

Михаил САФОНОВ, руководитель направления КРС

ГК «Апекс плюс»


ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ОКТЯБРЬ 2021 • ZZR.RU                      НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ





Заказ звонка